基本的なレシピとして、皮付きタケノコは皮を剥いて米の研ぎ汁で柔らかくなるまで煮る。 そのあとは水につけて冷蔵保存（定期的に水を入れ替える）。 その後のタケノコレパートリーとしてメモ↓ 1.タケノコご飯 刻んだタケノコ、椎茸などのきのこ類、醤油、み…