去年仕込んた柿酢をようやく瓶詰め。 先日渋柿を父にいただいて、ようやく重い腰が上がった。 去年仕込んだのは熟れ過ぎた甘柿。 柿の酵母だけで水すらも使わずお酢ができる。 もちろん今はドロッドロなので一晩さらしで濾してみた。 かなり濁ってるけど、舐…